CLAUDIO OLIVEIRA É PAULISTA DE 47 ANOS, com família paranaense. Conhecido como CLAUDIÃO ASSADOR, é churrasqueiro da família desde os 17 anos, quando já tinha intimidade com as carnes e assados. Aos 25 anos conheceu a cultura da Queima de Alho na região de Carapicuíba e participou de alguns eventos, fazendo assim mais amizades relacionadas ao churrasco raíz e comida caipira. Tem sua empresa Churrastop, com 18 colaboradores, sendo 6 Churrasqueiros e 12 auxiliares, atendendo clientes, empresários, artistas e famosos de todo o Brasil.

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Foi Vice Presidente da ACHB (Associação de Churrasqueiros do Brasil).

Campeão sul-americano de churrasco em Campo Grande, MS em 2018. 

Claudião é juiz internacional de competições formado pela WBQA (Word Barbecue Association-Irlanda) e hoje participa de competições e eventos. Leciona cursos de churrasco, Workshop e é organizador de diversos eventos relacionados.

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Participou de eventos no Chile (campeonatos de churrasco como Juíz e em Portugal para apresentar a cultura do Assado e fogo de Chão Brasileiro (Ilha de Azores) 2024, além de outras participações.

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Currículo e Títulos:
-Campeão 1° Desafio Duelo de Assadores | Modalidade Costela fogo de Chão
-1º Campeonato de Churrasco Pompéia Gastronômica - SP | Juiz de competição
-1º Brazilian Barbeque Festival | Paredes - Portugal
-1º Torneio Costela fogo de chão | Osasco
-1° Campeonato de Churrasco - Santana do Parnaíba 2019 | organizador
-1º, 2º e 3º Aldeia Churras Festival | organizador
-1° Torneio Internacional de Parrileros en Sudamérica - Valdívia – Chile | Juiz de competição
-Assador confirmado anualmente no maior churrasco do mundo | Costelada 1º de maio –   Cascavél PR
-Chef Líder em eventos corporativos incluindo o Frigorífico JBS com 2500 pessoas | MG
-Participante Azores Beef Fest | Ilha de São Miguel – Azores Portugal 2024